広東麺 | 札幌市東区の就労継続支援B型事業所

みなさん、こんにちは。エールです。

今日のエールの昼食は「広東麺」、

とても楽しみにしていました。

そこで、ふと気になった疑問。

広東麺とはいったいどんなものなのか？

五目あんかけラーメンとは何が違うのか？

広東麺いう名前から、中国の南方にある広東省発祥の麺を思い浮かべてしまいますが、

調べてみると、日本で独自にアレンジした料理で、

中国に行っても広東麺という料理はないとのこと。

また、広東麺と五目あんかけラーメンに明確な違いはなく、

お店によって独自の解釈で名前を決めているそうです。

ということで、エールでは、

野菜や豚肉など数種類の具材を炒め合わせてとろみをつけたものを、

しょうゆ味のラーメンに乗せた料理のことを「広東麺」と呼ぶようです。

今日もおなかいっぱいいただいて大満足な昼食でした。

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