みなさん、こんにちは。エールです。
突然ですが、北海道では、麺といえば、
ラーメンをイメージする方も多いですよね。
日本各地それぞれ、色々な麺がありますが、
沖縄では「沖縄そば」が有名ですよね。
しかし、そばと呼ばれていますが、沖縄そばの麺は
普段、私たちがイメージするそば粉を使った麺ではなく、
小麦粉のみを原料とした、どちらかというと、うどんに
近いものが使われています。
そして、沖縄では、そば粉を使う「そば」は
「日本そば」、「ヤマトのそば」と呼ぶそうです。

ちなみに、今日エールでは「沖縄そば」を
美味しくいただきました。
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