みなさん、こんにちは。エールです。
札幌では肌寒い日が続いていますが
福井県内では昨日、真夏日だったそうです。
そんな中、福井県あわら市では特産の
「越前柿」の収穫がピークを迎えていて
今年は寒暖差が少ない分、例年より
色づきが遅いとのことです。

ちなみに、越前柿は種がない渋柿で
収穫後には二酸化炭素で渋抜きをして
甘みを凝縮するそうです。

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