みなさん、こんにちは。エールです。

 

ブログのタイトルは「タン」となっていますが、

 

今日の話題はお肉に関することではありません。

 

突然ですが、みなさん、

 

タンメンとタンタンメンの違いは

 

わかりますか？

 

タンメンは漢字で「湯麵」と書き、

 

ニンニクやもやし、キャベツ、ニラなどの野菜と豚肉を炒め、

 

塩味のスープで仕立てる日本発祥の麵料理です。

 

具材とスープを一緒に煮込むことから、ラーメンとは区別されるそうです。

 

そして、

 

タンタンメンは「担々麵」と書き、

 

中国四川省発祥の麺料理になります。

 

ラー油や山椒、醤油をベースとした辛いスープに

 

ネギやザーサイ、鶏肉のそぼろなどを入れたものです。

 

担々麵の由来は、昔、天秤棒に道具と材料を担いで売り歩いたことから

 

「担々麵」となったそうです。　＊諸説あります。

 

同じ麺料理でタンが付く仲間ですが、

 

その中身は全然違うのですね。

 

 

 

ちなみに、エールの今日の昼食は

 

「ワンタンメン」でした。

 

 

 

こちらは、ワンタン（雲吞）が入った中国発祥の

 

麵料理になります。

 

世の中、知っているようで知らないことが、

 

まだまだたくさんありますね。

 

 

 

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