みなさん、こんにちは。エールです。
今日は、「ちらし寿司の日」です。
ちらし寿司誕生には諸説あるそうですが、一説としては、
 
1654年に備前(現岡山県)で大洪水があり、当時の藩主であった
池田光政公が「一汁一菜令」という倹約令を出したことが
きっかけといわれています。
 
災害復旧のため、食事まで制約された人々は、そのような
状況の中で少しでも美味しい食事をしたいという思いから、
できる限りの副材をご飯に混ぜ込み、小さな幸福を
噛み締めながら苦境を乗り越えたといわれています。
その時の混ぜご飯が、現在のちらし寿司の原型となった
とされています。
そこで池田光政公の命日である、６月２７日を『ちらし寿司の日』と
なったそうです。

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